Kochen & Biken in den Alpen Bikeurlaub Südtirol essen

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Kochen & Biken in den Alpen Bikeurlaub Südtirol essen



und die Bikenden Köche sind nun Buchbar

Fischgerichte aus Südtirol - Gebratenes Zanderfilet mit Speck und Linsen

Fischgerichte aus Südtirol - Gebratenes Zanderfilet mit Speck und Linsen

Spinatspatzlen

Kochrezepte aus Südtirol - Spinatspatzlen

Kokos-Makkronen

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kokosraspeln
• 2 Teelöffel Stärkemehl
• 1/8 Teelöffle Salz
• 3 große Eiweiß
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanillearoma

Ofen auf 135 ° C vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Kokosraspeln, Stärkemehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Eiweiß in einer großen Schüssel zu steifem, aber nicht trockenem Schnee schlagen. Unter Einrieseln Zucker, dann Vanillaroma unterschlagen. Nach und nach die Kokosmischung unterheben.
Mit einem Löffel Häufchen in 4 cm Abstand auf die Bleche setzten.
Etwa 28 - 30 Minuten bakcen, bis sich die Makronen zart verfärben.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Pfefferminzkekse

Zutaten:

• 3 1/4 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1 1/2 Telöffel Milch
• 6 - 8 Tropfen Pfefferminzöl

Den Ofen auf 175° C vorheizen. 2 Backbleche leicht einfetten.
Mehl, Natron und Salz mischen.
Zucker und Öl in einer großen Schüssel vorschlagen. Milch und Pfefferminzöl unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung zufügen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut 0,5 cm dick ausrollen. 4 cm große Sterne oder andere Motive ausstechen und in 3 cm Abstand auf die Bleche legen.
Etwa 10 - 12 Minuten hellgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
WICHTIG: Beim Umgang mit Pfefferminzöl ist darauf zu achten, dass man sich genau an die Vorgaben hält, denn bereits ein Tropfen zu viel kann das Gebäck ungenießbar mahcen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten