Cooking and Biking Südtirol: HOLUNDERBLÜTENSAFT

Cooking and Biking Südtirol: HOLUNDERBLÜTENSAFT: "Schon oft wurden wir Cookingguides gefragt,wie man diesen köstlichen Holundersaft herstellt,den wir meistens zu Mittag trinken.Hier nun da..."

HOLUNDERBLÜTENSAFT

Schon oft wurden wir Cookingguides gefragt,wie man diesen köstlichen Holundersaft herstellt,den wir meistens zu Mittag trinken.Hier nun das Rezept:
15 Holunderblüten,2l. Wasser,5 unbehandelte Zitronen,50 gr.Zitronensäure,2 kg Zucker.
Zubereitung:
Zitronen in Scheiben schneiden und alles außer Zucker in ein passendes Gefäss geben . 2 Tage stehen lassen,
dann absieben,den Zucker dazugeben und auflösen.Den fertigen Sirup am besten in Flaschen abfüllen und je nach Geschmack
mit Leitungs-oder Mineralwasser aufgießen

Cooking and Biking Südtirol: Spargel mit Bozner Sauce

Cooking and Biking Südtirol: Spargel mit Bozner Sauce: "(für 4 Personen) Gemüse: 2 kg weißer Spargel Sonstiges: 1 TL Butter 1 Prise Zucker 2 EL Weißwein Salz ..."

Spargel mit Bozner Sauce

(für 4 Personen)

Gemüse:

2 kg weißer Spargel

Sonstiges:

1 TL Butter
1 Prise Zucker
2 EL Weißwein
Salz
Weiteres:

Parmesankäse gerieben
zerlassene Butter
Schnittlauch, fein geschnitten

Bozner Sauce:

2 Eier
1 TL Senf
150 ml Samenöl
1 TL Weißweinessig
2 EL heiße Fleischsuppe oder Wasser
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz

Den Spargel vom Kopf weg mit einem Sparschäler (Spargelschäler) sorgfältig rundum schälen, dabei die Hand stützend unter den Spargel halten, damit er nicht bricht, oder den Spargel flach auf eine umgedrehte Glasschüssel legen und schälen

Die Spargelstangen nach Stärke ordnen und mit einem Messer die holzigen, angetrockneten Enden wegschneiden

den Spargel Portionsweise bündeln und mit einem Spagat zusammenbinden

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Butter, den Zucker, den Weißwein und das Salz beigeben, den Spargel einlegen und zugedeckt (weiße Serviette oder Krepppapier darauflegen, damit der Spargel vom Wasser bedeckt bleibt) kochen lassen

Bozner Sauce

Die Eier 7 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen

in einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf, Salz und Pfeffer und der heißen Fleischsuppe gut verrühren. Dann das Öl langsam kräftig einrühren

mit dem Weißweinessig würzen, den Schnittlauch sowie das feingehackte Eiweiß untermengen

Anrichteweise

Den gekochten Spargel vorsichtig mit einer Backschaufel aus dem Sud heben, den Spagat entfernen und den Spargel anrichten, mit geriebenem Parmesan und Schnittlauch bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und die Bozner Sauce dazu servieren

Garzeit: 18 – 20 Minuten (je nach Stärke oder Dicke des Spargels)

Mountainbike-Klassiker „Südtirol Dolomiti Superbike“ heuer am Samstag

Der Mountainbike-Radklassiker „Dolomiti Superbike“ feiert am 9.Juli seine 17. Auflage. Erstmals findet das Rennen dabei nicht an einem Sonntag, sondern an einem Samstag statt. Grund der Vorverlegung ist die „Maratona dles Dolomites“, die am Sonntag stattfindet.

„Zwei so teilnehmerstarke Wettkämpfe am selben Tag auszutragen wäre für Veranstalter und Sportler nicht sinnvoll“, sagt OK-Chef Kurt Ploner. Die Erfahrungen der Vergangenheit hätten gezeigt, dass die Austragung zweier Radklassiker am gleichen Tag nicht zweckdienlich sei. „Viele Radfahrer, Behörden, Medienvertreter und VIP’s wollen oder müssen bei beiden Events dabei sein“, so Ploner.

mehr info auf http://www.stol.it/

Cooking and Biking Südtirol: Was ist Cooking and Biking in Südtirol?

Cooking and Biking Südtirol: Was ist Cooking and Biking in Südtirol?: "Ob Speckknödelsuppe, Käsenocken, Pressknödel,Schüttelbrot, Tirtlen oder Apfelkiechl– die Nähe zu den nördlichen Nachbarn ist..."

Schretzmayer Sport G.m.b.H.: GHOST RT Lector Pro Team

Schretzmayer Sport G.m.b.H.: GHOST RT Lector Pro Team: "Con 9,25 kg senza pedali rimane a scale per il team RT Lector Pro. La seconda più leggera nella prova, con distanza di 800 grammi per la Ca..."

Schneebericht Südtirol 2011 für Mountainbiker und Rennradfahrer

Wöchentlicher Schneebericht im März und April von den Südtiroler Bikeguides

27.03.2011
Gute Bedingungen finden derzeit Mountainbiker und Rennradfahrer in Südtirol vor.
Im Tal sind die Wiesen bereits grün, Mandelbäume blühen und die Sträucher treiben bereits aus. In diesem Jahr ist die Natur, im Vergleich zu den letzten Jahren, 4-5 Wochen voraus.
Gute Bedingungen finden derzeit Mountainbiker und Rennradfahrer in Südtirol vor. In sonnigen Lagen ist der Schnee bis 1700m bereits geschmolzen. In schattigen Lagen, muss man ab 1300m mit Schnee- und Eisresten rechnen.
Der Nassschnee im Dezember hat zudem viele Bäume umgerissen, daher könnte so mancher Trail schwer passierbar sein.

Links
Bikeguides Südtirol
Bikehotels Südtirol
Wetterbericht Südtirol

Südtirols Süden

Infos vom Bikeguide Ignaz: Bereits befahren werden können der Ritten und Jenesien (Seilbahnen). Auf der Downhillstrecke von Kohlern wurde bereits den ganzen Winter über gefahren.

Meranerland

Ideale Bedingungen für Rennradfahrer zwischen Meran und Bozen. Nordseitig sind die Wege bis 1400m schneefrei, südseitig bis 1800m

Vinschgau

Infos vom Bikeguide Martin: Auf der Sonnenseite hat der Frühling schon Einzug gehalten und bis auf 1900 Metern ist alles schneefrei und trocken. Also ideale Trailbedingungen für Mountainbiker. Auf der Nordseite bis auf ca. 1400 Meter schneefrei!
Roadbiker finden auf der Via Claudia Augusta ideale Verhältnisse vor, um den Winterspeck an den Leib zu rücken!

Eisacktal

Infos vom Bikeguide Alex:  In der Talsohle und bis auf eine Höhe von ca. 1.300 m ist Mountainbiken auf Trails und Wegen unbegrenzt möglich. In den schattigen Tälern ist auch dort manchmal noch auf Restschnee oder Eis zu treffen.

Rosengarten-Latemar

Infos vom Bikeguide Kurt: Winterbetrieb bis Ostern in Obereggen und Welschnofen/Carezza. Die Trails in Steinegg sind schneefrei bis 1300m, südseitig sogar bis 1700m

Kronplatz

Infos vom Bikeguide Manni: Witerbetrieb am Kronplatz bis Ostern. Am Talboden sind alle Radwege Schnee- und Eisfrei. Die Trails und Waldwege sind vereinzelt vereist und schneebedeckt. Die Schneegrenze ist im Raum Bruneck auf ca. 1300.

Hochpustertal, Alta Badia, Grödnertal, Seiseralm, Tauferer Ahrntal

Diese Bikeregionen haben noch Winterbetrieb bis Ostern

Neue Ausbildungen sind Online

Alle neuen Aus und Weiterbildung der Südtiroler Bikeguides sind nun online:

Mehr auf http://www.suedtiroler-mountainbikeguide.com/aus-und-weiterbildung-p5-1.html

Rittner Seilbahn: Wartungsarbeiten bis 8. April

LPA - Einer eingehenden technischen Kontrolle unterzogen wird derzeit die Rittner Seilbahn, die deshalb bis einschließlich Freitag, 8. April, außer Betrieb ist.

Noch vor Beginn der touristischen Hochsaison wird die gesamte Seilbahnanlage auf Herz und Nieren geprüft. Unter anderem werden alle Seile einer umfangreichen technischen Überprüfung unterzogen und die Rollen des Rettungsseilringes ausgewechselt. Ausgetauscht werden weiters die Tragseilauflagen auf Stütze Nr. 3 sowie die Einlagen der Antriebs- und Umlenkscheiben in beiden Seilbahnstationen.
Infos zu den Ersatzfahrplänen unter: www.sii.bz.it
(SAN)

Krauti´s Bike Academy Rosengarten Latemar: Krauti´s Bike Academy ist eine der Top Mountainbik...

Krauti´s Bike Academy Rosengarten Latemar: Krauti´s Bike Academy ist eine der Top Mountainbik...: "Mit den Bikehotels Südtirol gibt es nun die erste Angebotsgruppe Zum Thema Bike wo Beherbergungsbetriebe und Bikeschul..."

Krauti´s Bike Academy ist eine der Top Mountainbikeschulen in Südtirol

Mit den Bikehotels Südtirol gibt es nun die erste Angebotsgruppe Zum Thema Bike wo Beherbergungsbetriebe und Bikeschulen Gleichberechtigte Partner sind. Krauti´s Bike Academy Rosengarten –Latemar ist eine dieser Top Mountainbikeschulen in Südtirol.

Kohlerer Seilbahn - Revision im März - 28.02.2011

Die Kohlerer Seilbahn in Bozen wird im März wegen der jährlichen Instandhaltungsarbeiten für ein paar Tage geschlossen.

Darauf weist die Verwaltung der Seilbahn bereits jetzt hin. Geschlossen bleibt die Seilbahn vom Montag, den 7. März bis einschließlich Freitag, den 11. März

Südtiroler Bikeguides: Generalversammlung

Südtiroler Bikeguides: Generalversammlung: "Werte Mitglieder, hiermit teilen wir Euch den Termin für unsere Generalversammlung mit: 04.03.2011 um 19.30 Uhr im Bildungshaus Lich..."

Generalversammlung

Werte Mitglieder,

hiermit teilen wir Euch den Termin für unsere Generalversammlung mit:  04.03.2011 um 19.30 Uhr im Bildungshaus Lichtenburg in Nals.

Nachdem heuer Neuwahlen anstehen und einzelne Ausschussmitglieder sich nicht mehr der Neuwahl stellen werden, würden wir uns auf neue Ausschussmitglieder freuen.

Sollte jemand Interesse haben in diesem Gremium mitzuarbeiten, würde ein mail oder ein Telefonanruf (Gerhard 3489876692) genügen um nähere Detail zu klären.

Mit freundlichen Grüßen

Mauro Tumler