Die regionale Küche
Die regionale Küche ist in den letzten Jahren wieder salonfähig geworden. Sie ist der kulinarische Ausdruck einer Kultur eines bestimmten Gebietes, hat meist rustikalen Charakter, beruht auf regionalen Traditionen und verwendet Produkte aus der Umgebung. Durch die engere, zunehmend intensivere Zusammenarbeit von Bauern und gastronomischen Betrieben sowie die steigende Beliebtheit traditioneller Speisen werden immer mehr Gerichte der regionalen Küche aufgegriffen und verfeinert
