2011

Die Südtiroler Bikeguides wünschen allen einen guten Rutsch ins neue Jahr und viele unfallfreie Kilometer und Höhenmeter

Deutschnofen sonnigster Ort Südtirols

Nun ist es offiziell Südtirols Sonnigster Ort 2010 mit 2360 Sonnenstunden ist Deutschnofen 2010 der sonnigste Ort Südtirols. mehr dazu auf Stol.it

Der Ferienort Deutschnofen liegt auf einem sonnigen Hochplateau in 1350m Höhe hoch über der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen. Eingebettet zwischen beeindruckenden Bergmassiven – Rosengarten und Latemar im Osten und dem Zanggen im Süden - bietet der Ort in der Ferienregion Eggental alles, was Sie für einen gelungenen Mountainbike Urlaub brauchen.

inmitten eines der besten Trailreviere der Alpen gibt es vom Bikeshop über Bikeschule bis hin zu unzähligen Forstwegen und Single Trails alles was Bikerherz begehrt

In 10 Südtiroler Skigebieten ist abendliches Skitouren gehen erlaubt

Als Trainingsersatz für Mountainbike, Langlauf und Fitnessstudio ist das Skitouren gehen auf der Piste seit vielen Jahren beliebt. Zum Leidwesen der Skiliftbetreiber hat diese Art von Skitouren gehen ein Ausmaß erreicht, das viele Skiliftbetreiber zum Handeln zwingt. Dabei ist ihnen besonders das abendliche Abfahren auf den frisch gespurten Pisten ein Dorn im Auge. Da man die Skitourengeher nicht aussperren kann, haben jetzt zehn Skigebiete an einigen Abenden eine Piste für Skitourengeher geöffnet.
Hunderte Skitourengeher nutzen dieses Angebot Nacht für Nacht gerne. In den Hütten ist es meist brechend voll, was die Hüttenbetreiber freut.
Zu beachten ist dass das Skitouren gehen in Südtirol auf Skipisten grundsätzlich verboten ist. Jeder Skitourengeher der sich nicht daran hält, muss mit saftigen Geldstrafen von 90 bis 150 Euro rechnen.

Offene Skigebiete für abendliches Skitouren gehen.
Dienstag: Rosskopf, Jochtal, Reinswald, Watles
Mittwoch: Maseben, Pfelders, Hochpustertal, Rittnerhorn
Donnerstag: Klausberg, Reinswald, Skigebiet Karezza (Welschnofen (1160) bis Kölner Hütte (2239)
Freitag: Plose
Samstag: Rosskopf

Infos für Skitourengeher:
Der AVS Südtirol hat eine sehr genaue Liste aller offenen Pisten auf seiner Homepage veröffentlicht. 
Lawinenbericht Südtirol
Bergwetter in Südtirol
Wetterstationen am Berg

Skitourengeher Info

Skitourengehen ab Donnerstag, 6. Jänner 2011 jeden Donnerstag von 17 bis 22.30 Uhr vom Dorf Welschnofen 1.280m bis zur Kölner Hütte 2.239m erlaubt

Eröffnung Krauti´s Carezza Ski/ Dolomiten

Hallo ihr lieben ab dem kommenden Wochenende sind wir wieder alle für Euch am Karerpass zu finden.

Für ausreichend zu Essen und Trinken ist gesorgt. Bitte schönes Wetter mitnehmen.

Wir freuen Euch auf Euer kommen
Reinhilde,Beate, Georg und Krauti




Krauti´s in Carezza Ski/Dolomiten

 

Frohe Weihnachten

Fun Bike Fahrrad Karten Südtirol: FB11 Rosengarten-Latemar

Fun Bike Fahrrad Karten Südtirol: FB11 Rosengarten-Latemar: "Das Gebiet des Sagenkönigs Laurin liegt im Herzen der Dolomiten. Berge, Pässe, Singletrails satt. Ab Juni findet der Biker optimale Bedingun..."

Fun Bike Fahrrad Karten Südtirol: 33-D Pustertaler- Radweg

Fun Bike Fahrrad Karten Südtirol: 33-D Pustertaler- Radweg: "Dieser Radwegeführer beschreibt die Radwege im Pustertal und seinen Seitentälern. Neben den einer ausführlichen Streckenbeschreibung und prä..."

Neue Webseite, besseres Angebot für Mountainbiker, Rennradfahrer und Radwanderer

So wie sich die Bedürfnisse unserer Gäste ständig weiterentwickeln, entwickelt sich auch Südtirol als Bikeregion kontinuierlich weiter. Unser Ziel ist es, Dich als Gast ständig aufs Neue zu begeistern. Mit diesem Gedanken haben wir unser bisheriges Angebotskonzept vollkommen neu durchdacht und können Dich ab 2011 unter neuem Namen "Bikehotels Südtirol" noch besser in unseren Bikehotels betreuen.

Wir bieten Die im neuen Jahr nicht nur als Mountainbiker, sondern auch als Rennradfahrer und Radwanderer besten Service und einzigartige Touren im sonnigen Südtirol. Unsere neue Website wird Anfang 2011 online sein. Dort präsentieren wir neben einigen neuen Hotels noch umfangreichere und spannendere Bikerpakete.

Fiebre gemeinsam mit uns der kommenden Bikesaison entgegen und schau im Jänner hier bei uns vorbei!

Inzwischen wünschen wir Dir schöne und besinnliche Feiertag

Das Angebot der Bikehotels Südtirol wird 2011 noch besser!

Neue Webseite, besseres Angebot für Mountainbiker, Rennradfahrer und Radwanderer

So wie sich die Bedürfnisse unserer Gäste ständig weiterentwickeln, entwickelt sich auch Südtirol als Bikeregion kontinuierlich weiter. Unser Ziel ist es, Dich als Gast ständig aufs Neue zu begeistern. Mit diesem Gedanken haben wir unser bisheriges Angebotskonzept vollkommen neu durchdacht und können Dich ab 2011 unter neuem Namen "Bikehotels Südtirol" noch besser in unseren Bikehotels betreuen.
Wir bieten Die im neuen Jahr nicht nur als Mountainbiker, sondern auch als Rennradfahrer und Radwanderer besten Service und einzigartige Touren im sonnigen Südtirol. Unsere neue Website wird Anfang 2011 online sein. Dort präsentieren wir neben einigen neuen Hotels noch umfangreichere und spannendere Bikerpakete.
Fiebre gemeinsam mit uns der kommenden Bikesaison entgegen und schau im Jänner hier bei uns vorbei!
Inzwischen wünschen wir Dir schöne und besinnliche Feiertage.

Schweinefleisch

Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch der Deutschen: es werden durchschnittlich knapp 40 kg pro Kopf verzehrt. In den letzten Jahrzehnten hat sich dafür auch einiges getan. Statt der Mitte des letzten Jahrhunderts üblichen 12 Rippen hat das Schwein von heute 16 Rippen. Außerdem werden schlankere Schweine gezüchtet, die bis zu 50 % weniger Speck aufweisen.


Erzeugung, Verarbeitung

Es werden häufig Hybridschweine aus mehreren Rassen gezüchtet, die einen großen Fleischanteil bei verringertem Fettanteil bieten. Etwa die Hälfte des Schweins wird als Frischfleisch im Handel verkauft, die andere Hälfte wird zu Wurst und anderen Fleischerzeugnissen verarbeitet.


Einkauf, Zubereitung

Schweinefleisch von guter Qualität besitzt eine hell- bis rosarote Färbung und ist feinfaserig und weich sowie leicht mit Fett durchwachsen. Das sogenannte PSE Fleisch (pale „blass“, soft „weich“, exudative „wässrig“) ist gut an der blassen Farbe zu erkennen. PSE Fleisch verliert während der Lagerung viel Wasser und wird dadurch beim Braten zäh und trocken. Da frisches Schweinefleisch am besten schmeckt, sollte es nicht zu lange gelagert werden. Je nach Teilstück wird Schweinefleisch verschieden zubereitet: Bug als Bratenstück, Bauch als Kochfleisch.


Ernährung

Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und ein guter Lieferant für Vitamin A, B-Vitamine, Eisen und Zink. Je nach Teilstück variiert der Fettgehalt erheblich: Bauchfleisch ist mit einem Fettanteil von 29 % am fettesten. Filet- oder Schnitzelfleisch enthält dagegen nur etwa 2 % Fett.

Speckknödel

(für 4 Personen – etwa 8 Knödel)

Zudaten:


80 g Speck, in feine Würfel geschnitten
½ Zwiebel (40 g)
150 g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot
20 g Butter (1 EL)
40 g Mehl (2 EL)
100 ml Milch oder Wasser
2 Eier

Würzmittel:

1 EL Petersilie oder Schnittlauch, fein geschnitten
Salz



• Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden
• Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel in der Butter dünsten, über das Brot geben und vermischen
• Das Mehl und den Speck untermengen
• Die Eier, die Milch, die Petersilie und das Salz verrühren, über das Brot geben und alles gut vermengen
• Die Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen, Knödel formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden.

Garzeit: 15 – 20 Minuten

Neugewürz (Piment):

die gelbbraunen Beeren des amerikanischen Nelkenbaumes, auch Nelkenpfeffer genannt, schmecken leicht nach Pfeffer und Nelken, enthalten Vitamin C und sind verdauungsfördernd.


Verwendung: für Zelten, die Speckherstellung, Gewürzbrot usw.

Oregano

Aroma: würzig, herb, leicht bitter


Küche: für Pizza, Tomatengerichte, Saucen, Nudelgerichte, Lasagne, Suppen, Kalb-, Schweinefleisch, Grillmarinaden, Frischkäse, Kräuteröle usw.

Heilwirkung: antibakteriell, verdauungsfördernd, krampflösend, appetitanregend

Gemüseburger

(Gemüseschnitzel
& Frischkäsecreme)


Burger alle verdure
(Bistecca di verdure
& Crema di formaggio fresco)

Unser Hit des Tages bei Krauti´s Kiosk
Euro 6,00

Zwiebeln (Gemüsezwiebel Allium cepa var.cepa)

In ihrem unscheinbaren Äußeren zum Trotz hat die Speisezwiebel eine ehrwürdige Tradition: Bereits vor mindestens 5000 Jahren zählte sie in Zentralasien , Pakistan ,Nordwest- Indien und im Mittelmeerraum zu den Bedeutendsten Heil- und Gemüsepflanzen. Nach Europa kam sie im frühen Mittelalter im Gebäck römischer Soldaten.


Wie beim Knoblauch ist bei der Zwiebel das ätherische Öl Allicin verantwortlich für den mild bis beißendscharfen Geschmack sowie für das natürliche Antibiotikum Weiter Inhaltstoffe sind neben 8% Glukose und 90% Wasser außerdem Eiweiß, Calcium, Schwefel, Fluor, Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6, E sowie C .