Buttermilchcreme

(für 4 Personen)


Zutaten:

1 ½ Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
130 ml Buttermilch
50 g Staubzucker
½ Zitrone, Saft
100 ml Sahne

• Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas Buttermilch im Wasserbad zergehen lassen
• In einer Schüssel die restliche Buttermilch, den Staubzucker und den Zitronensaft verrühren und die aufgelöste Gelatine dazugeben
• Die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilchcreme heben


• Die Formen mit kaltem Wasser ausspülen, einfüllen und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kalt stellen
• Die Buttermilchcreme auf den Teller stürzen.